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川菜烹饪教程——清炖牛尾汤,小妹家里有矿啊,吃得这么营养霸气|电竞平台注册

发布时间:2021-09-20 00:15:01人气:
本文摘要:简介:汤清味鲜,牛尾肥烂。清炖牛尾汤清炖牛尾汤清炖牛尾汤质料:主料:牛尾1000克,辅料:胡萝卜250克,莴笋500克,调料:大葱10克,姜10克,盐10克,味精8克,料酒15克做法:1.牛尾用小火燎去残毛,表皮烧至焦玄色,放入凉水中泡软,用小刀刮净外貌玄色,由骨节处切成段。2.汤锅上火,倒入清水烧开,加入葱段、姜片,放入牛尾煮透捞出洗净。 把牛尾用鸡汤再煮1次捞出,放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片,注满清汤加盖,上笼屉蒸至熟烂(约莫2小时)。

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简介:汤清味鲜,牛尾肥烂。清炖牛尾汤清炖牛尾汤清炖牛尾汤质料:主料:牛尾1000克,辅料:胡萝卜250克,莴笋500克,调料:大葱10克,姜10克,盐10克,味精8克,料酒15克做法:1.牛尾用小火燎去残毛,表皮烧至焦玄色,放入凉水中泡软,用小刀刮净外貌玄色,由骨节处切成段。2.汤锅上火,倒入清水烧开,加入葱段、姜片,放入牛尾煮透捞出洗净。

把牛尾用鸡汤再煮1次捞出,放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片,注满清汤加盖,上笼屉蒸至熟烂(约莫2小时)。3.胡萝卜、青笋去皮,削成直径2.5厘米的圆球形,用开水煮透,放入蒸牛尾的汤中,再加味精,继续蒸20分钟,然后,揭开盖,撇去浮油,捞出葱姜,原汤碗上桌即成。


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