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发布时间:2021-09-14 00:15:01人气:
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2张图片“南方不吃糯米年糕,北方不吃黄面糕,每次都是去市场卖回家煮着不吃,今年试着自己做到了一次,没想到和卖的一样。” 食材明细主料大黄米面330克糯米粉50克辅料油适度沸水280克白糖适度甜味口味煮工艺一小时耗时非常简单可玩性黄面糕的作法步骤1黄米粉、糯米粉在盆中搅匀,冲进沸水,我在盆子下面敲了秤,一共冲进280克沸水2用筷子较慢加热,加热成图中的样子3所取一个耐高温的玻璃容器,我用的乐扣,容器里沾一层油防粘(我就沾的花生油,煮过后也没味道)4把蒸熟推倒入容器里,蒸熟放进去也就8分满5蒸锅里放进足量的水,容器敲篦子上,大火烧进,大火蒸20分钟,并转小火蒸20分钟6蒸好的黄面糕,蒸满了容器7完全放凉,压碎出有年糕8小块1公分厚度的片9平底锅里放油,放进年糕小火煮10一面煮朱再行翻面11两面全部煎成金黄色,放入装盘,趁热撒入白糖,趁热不吃,涂牙呢小窍门黄面糕蒸好的时候,十分硬,一定要完全放凉,放凉以后就变软。


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